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　　4月21日国务院印发《关于推进服务业扩能提质的意见》（以下简称《意见》），明确提出到2030年服务业总规模迈上100万亿元台阶，培育更多“中国服务”品牌，并针对餐饮服务业部署培育健康安全、营养均衡、体现地方特色的餐饮服务、发布一批精品美食旅游线路等重点任务，为餐饮企业的创新发展释放重磅政策红利。

　　作为餐饮行业标杆上市公司，全聚德（002186.SZ）于同日披露2025年年度报告。面对餐饮行业深度调整、消费需求加速分化等市场环境变化，报告期内，公司实现营业收入12.55亿元，归属于上市公司股东的净利润775万元。

　　公司表示将持续深化“餐饮 + 食品”双轮驱动核心战略，以场景创新为抓手、以业态融合为路径、以品质提升为根本，精准契合服务业扩能提质导向，为“十五五”时期高质量发展蓄能。

　　《意见》聚焦生活性服务业高品质、多样化、便利化发展，鼓励培育地方特色餐饮、打造精品美食旅游线路，为餐饮企业场景创新与区域布局指明方向。

　　2025年，全聚德紧扣政策导向与消费升级趋势，持续优化餐饮主业门店布局与消费场景。报告期内，公司新增直营门店2家、加盟门店4家。门店布局策略上，公司一方面聚焦重点区域，打造城市美食名片：与王府井集团携手开设全聚德海南首家直营门店海口店，打造海南京味美食新地标；深化与环球度假区联动，开设全聚德湾里店，打造城市副中心品质门店。另一方面，以特许经营为抓手推进国际布局。正式运营、洛杉矶店稳步筹备，多个国际合作意向正在有序推进，助力中国美食餐饮品牌走向全球。

　　围绕文旅消费升级，公司持续推进“产品+服务+场景”一体化布局，和平门店、前门店、王府井店及仿膳饭庄等核心门店完成场景焕新和主题化升级，推动文化体验与餐饮消费融合发展。

　　公司还抢抓重大赛事、展会、文旅活动机遇，深化“体育+餐饮”“会展+餐饮”“演艺+餐饮”跨界融合，拓展消费场景，提升品牌影响力。常州店推出体育赛事主题套餐，多家门店参与中超、中网餐饮保障；萌宝鸭联动北京野生动物园打造文创市集；仿膳食品入驻鸟巢、水立方老字号体验馆，促进产品销售与文旅场景融合。

　　同时，公司数智化运营持续提速，线家门店登上 “美团外卖必点榜”，卫星店引入机器人炒菜提升效率；私域运营精耕细作，会员消费占比10.2%，“全记货铺” 商城全年销售3110万元，全方位适配服务业数字化、便利化发展要求。

　　培育“中国服务”品牌、推动餐饮服务提质升级是《意见》的核心导向之一。2025年，全聚德以品牌传承创新为核、产品迭代为要，让老字号品牌价值与政策红利同频共振。

　　品牌层面，公司聚力文化破圈，引爆品牌传播声量。全年举办四大品牌周年庆活动，构建“全域传播+数智赋能+私域运营+文化破圈”营销体系，以周年庆、新媒体传播、媒体报道强化品牌声量，头部大V短视频总播放超 1000 万次，拉近与年轻群体距离。

　　公司以“传承经典、创新发展”为核心，梳理品牌特色菜品，强化技艺传承，全面提升产品力与品牌力，为品牌连锁化发展夯实基础。以核心单品为抓手打造超级品牌符号，在京直营门店销售盛世牡丹烤鸭 15.2 万套，孵化“奶盖儿厚酪乳”爆品，有效拉动营收与人均消费；建立分季主题化产品迭代机制、推进出品标准化建设，以健康安全、特色鲜明的菜品供给契合政策对餐饮服务的要求。

　　同时，公司围绕“餐饮产品食品化”，紧扣市场需求与品牌特色，持续推进新品研发，拓宽食品销售渠道。报告期内，“拼了·鸭趣三享”等新品登陆首发高速系统及线上平台，“小闲酥”等休闲食品入驻沃尔玛等KA系统，扩大线下市场覆盖；深挖丰泽园品牌价值推出8款熟食定制单品；线上年货节实现较大增长。手工片制烤鸭升级至4.0版本并成功进驻香港地区。公司还与慕玛星厨、金龙鱼联合打造烤鸭披萨、即食米饭，整合7款定制鸭类单品，同时打造端午粽子、中秋月饼、年夜饭家宴礼盒等特色节日产品体系，推动产品向多元场景延伸，拓宽增收空间。

　　展望2026年，在服务业扩能提质政策持续赋能下，全聚德将锚定业绩增长与形象提升两大核心，围绕存量门店焕新、服务体系升级、产品矩阵构建、成本精细管控等重点方向发力，增强盈利能力和市场适应能力。老字号餐饮企业作为文化载体与消费场景，将在文旅融合、品牌升级中迎来新的发展机遇，有望在服务国家内需战略、传承中华饮食文化、打造高品质消费场景中发挥更大作用。